Такой набор необходим, когда нужно придать камере дополнительные степени гибкости и при этом не выходить в перпендикулярную плоскость. Вы наверняка заметили, что вход и выход у стандартных колен развернуты на 90 градусов. что создает неудобства при позиционировании камеры. 

Кроме того, из набора можно собрать хороший удлиннитель для съемок селфи со шлема или крепления на голову.